食品配送操作規程體系認證證書是什么？食品配送操作規程認證體系遵循標準化文件GB/T 33129-2016的要求，這個標準化文件《新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規程》規定了新鮮水果、蔬菜包裝、預冷、冷鏈運輸的通用操作規程，是眾多食品配送企業必須遵循的操作規范。

目前，我們可以看到3種運營模式進行配送比較普及，主要有社區模式、農場模式、物流電商模式

1、社區模式

消減了傳統生鮮配送模式中不必要的流程，從而減少了生鮮產品在運輸過程中的損耗，既節約了成本又保證了食材的新鮮，可以極大程度上提升了消費者的消費體驗。社區生鮮食材送貨上門不僅方便而且迅速，由于送貨距離較短，因此可以節約不少送貨時間。同時，還能保證保證菜品的新鮮程度。在支付環節上，社區可以線下貨到付款，這樣對消費者來說更有保障。另一方面，社區覆蓋范圍較小，所以商家采購少量的新鮮蔬菜即可，這樣既減少了浪費又減少了成本。

2、農場

近年來，生鮮配送市場上很多采用農場的模式的企業，它們的代表有多利農莊、沱沱公社等。相比于其他的運行模式基地農場模式有很多的優勢。商家可以直接從自己的農場基地拿貨然后送到客戶手中，省去了很多中間環節，壓縮了食材的成本，同時也可以為消費者提供較的生鮮產品。

在農場模式中，生鮮產品可以從農莊直接到客戶手里，中間環節較少，因而生鮮產品的損耗也較少，由于都是剛采摘的新鮮果蔬，近距離配送的話也能夠保證果蔬的新鮮度，從為消費者提供更的服務。另外，農場自產自銷，所以他們完全不用擔心產品的供應會突然出現問題。

3、物流電商

生鮮配送是一個對運輸要求非常高的行業，如果運輸不當很有可能會出現食材變質、損耗過度等問題，而物流電商擁有龐大的快遞大軍。與此同時，生鮮配送對于生鮮食材倉儲的要求也很高，而物流電商在全國各地擁有大量的倉儲中心，所以說物流電商做生鮮食材配送具有天生的優勢。

目前，市場上出現了很多生鮮食材配送模式，各具特色。相信通過上面的講解，大家對于以上三種生鮮食材配送模式有了更清晰的了解。關于如何選擇生鮮食材配送模式，要根據企業自身的規模、定位，并結合自身的進行選擇。